Bestek correct leggen: zo bouw je een couvert op

Sep, 04 , 26
Katrien Sterckx

Een mooi gedekte tafel begint met een logisch opgebouwd couvert. Met deze eenvoudige regels leg je vorken, messen en lepels correct en weet iedere gast vanzelf welk bestek eerst wordt gebruikt.

Correct gelegd bestek bij een volledig couvert

Wat is een couvert?

Een couvert is al het eetgerei dat je per gast klaarlegt: borden, bestek, glazen, servet en eventueel een broodbordje. Stem het af op je menu; leg dus alleen klaar wat werkelijk nodig is.

De basisregel: werk van buiten naar binnen

Het bestek ligt in de volgorde waarin de gangen worden geserveerd. Je gast begint met het buitenste bestek en werkt bij iedere volgende gang richting het bord.

Vorken liggen links van het bord.
Messen en soeplepels liggen rechts.
De snijkant van elk mes wijst naar het bord.
Dessertbestek ligt horizontaal boven het bord of wordt later gebracht.

Bestek per gang

Leg het bestek voor het hoofdgerecht het dichtst bij het bord. Daarbuiten komt het bestek voor het voorgerecht. Serveer je soep, dan ligt de soeplepel helemaal rechts. Een klein vorkje voor een tussengerecht krijgt volgens dezelfde logica een plaats aan de buitenzijde.

Detail van een verzorgde tafelsetting met bestek

Dessertbestek

Een dessertlepel ligt boven het bord met de steel naar rechts. Een dessertvorkje ligt eronder met de steel naar links. Bij een informeler diner kun je het dessertbestek ook pas samen met het dessert brengen.

Broodbordje, servet en extra accessoires

Een broodbordje staat linksboven, boven de vorken, met een klein botermesje erop. Het servet ligt links van de vorken of mooi op het bord. Een messenlegger is decoratief, maar niet noodzakelijk.

Hou het rustig

Een uitgebreid diner vraagt niet automatisch om heel veel bestek. Twijfel je, kies dan voor een overzichtelijke tafel en breng bijzonder bestek pas bij de betreffende gang.

Lees ook Glazen op tafel: plaatsing en juiste volgorde en de complete basisgids voor tafel dekken.

ONTDEK FEESTEN & STYLING