Glazen op tafel: plaatsing en juiste volgorde

Glazen op tafel: waar zet je welk glas?

Sep, 04 , 26
Katrien Sterckx

Welke glazen zet je klaar en in welke volgorde? Met een paar eenvoudige regels oogt je tafel rustig en vindt iedere gast vanzelf het juiste glas.

Begin bij wat je werkelijk schenkt

Zet alleen glazen op tafel die tijdens de maaltijd worden gebruikt. Voorzie altijd een waterglas en voeg per wijnsoort één passend glas toe. Zo vermijd je een overvolle tafel.

Het waterglas

Het waterglas is vaak het grootste of meest opvallende glas. Plaats het boven het mes, rechtsboven het bord. Gebruik je gekleurde of decoratieve waterglazen, dan kunnen die tegelijk een stijlaccent vormen.

Witte en rode wijnglazen

Een wittewijnglas is doorgaans iets kleiner en smaller dan een rodewijnglas. Serveer je wit bij het voorgerecht en rood bij het hoofdgerecht, dan dek je beide glazen in. Het glas voor de drank die eerst wordt geschonken staat het meest toegankelijk aan de buitenzijde.

Schuimwijn, bier en dessertwijn

Schenk je schuimwijn alleen tijdens een apart aperitief, dan hoeft het glas niet op de eettafel. Hoort de schuimwijn bij een gerecht, dan mag het wel mee worden ingedekt.

Een dessertwijnglas kun je later brengen. Zo blijven er bij de start niet meer dan drie à vier glazen per gast staan. Bier kan in een passend bierglas, maar veel gastronomische bieren komen ook mooi tot hun recht in een ruim wijnglas.

Waar staan de glazen?

Plaats de glazen rechtsboven het bord, boven het mes. Je kunt ze in een rechte lijn, een lichte diagonaal of een kleine driehoek zetten. Het waterglas vormt meestal het vaste ankerpunt; de andere glazen volgen volgens de volgorde waarin je ze gebruikt.

Waterglas: boven het mes.
Wittewijnglas: rechts of iets lager, omdat het vaak eerst wordt gebruikt.
Rodewijnglas: ernaast of iets hoger.
Schuimwijn- of dessertglas: alleen wanneer het tijdens de maaltijd nodig is.

Flessen op tafel of niet?

Bij een informeel etentje mogen flessen op tafel blijven staan. Voor een rustiger en feestelijker geheel schenk je water in een karaf en plaats je wijnflessen op een bijzettafel of aan het uiteinde van de tafel.