Welke wijn kies je? 5 praktische tips

Dec, 12 , 21
Katrien Sterckx

Een fles wijn kiezen lijkt eenvoudig, tot je voor een rek vol etiketten staat. Zoek je wijn voor een diner, als cadeau of voor een ontspannen aperitief? Met deze vijf stappen maak je gerichter en met meer vertrouwen je keuze.

1. Bepaal waarvoor je de wijn nodig hebt

De gelegenheid bepaalt mee welke stijl past. Voor een picknick of lichte lunch werkt een frisse, toegankelijke wijn vaak beter dan een zware, krachtige fles. Bij een feestelijk diner kijk je vooral naar het gerecht en de gewenste beleving.

Is de wijn een cadeau? Vertrek dan van wat de ontvanger graag drinkt, eet of beleefd heeft. Een favoriete druif of een streek met een persoonlijke herinnering maakt het cadeau extra betekenisvol.

2. Kies vooraf je budget

Goede wijn hoeft niet per se duur te zijn. Bepaal hoeveel je wilt besteden en wat voor jou belangrijk is: de inhoud, een bijzondere herkomst, bewaarpotentieel of een mooie presentatie.

Een hogere prijs is geen garantie dat je de wijn lekkerder zult vinden. Vraag gericht advies binnen je budget en vertel wanneer en waarbij je de fles wilt schenken.

3. Leer je eigen smaak herkennen

Noteer bij wijnen die je lekker vindt het druivenras, de regio en enkele kenmerken. Hou je van fris en mineraal, zacht en fruitig, of krachtig en kruidig? Hoe beter je jouw voorkeuren kent, hoe makkelijker je etiketten en aanbevelingen kunt beoordelen.

Proeven blijft de beste manier om te leren. Vergelijk twee wijnen naast elkaar en let op aroma, zuren, zoetheid, tannines, alcohol en body.

4. Stem wijn en gerecht op elkaar af

Kijk verder dan de klassieke regel “wit bij vis, rood bij vlees”. De bereidingswijze, saus en smaakintensiteit zijn vaak belangrijker dan het hoofdingrediënt.

Kies een wijn die minstens even intens is als het gerecht.
Frisse zuren werken goed bij vettere bereidingen.
Bij pikante gerechten zijn veel alcohol en stevige tannines meestal minder geschikt.
Bij zoete gerechten moet de wijn minstens even zoet zijn.

Lees voor meer voorbeelden ook Food & Wine Pairing: zo combineer je wijn en gerechten.